Stari mlinček za kavo je bil del rituala, ki je trajal le nekaj minut, njegov vonj pa je napolnil vso kuhinjo. Se še spomnite njegovega značilnega zvoka?
Dovolj je bilo, da se je iz drugega prostora zaslišalo značilno vrtenje ročice, in že je bilo jasno, da se pripravlja kava. Stari mlinček za kavo je bil eden tistih predmetov, ki so jih nekoč uporabljali skoraj vsak dan, danes pa mnoge spominja na babičino kuhinjo, starše in nekoliko počasnejša jutra.
Kavo so nekoč mleli tik pred kuhanjem
Kavna zrna so pogosto mleli neposredno pred pripravo kave, količino pa so odmerili glede na število skodelic. Ročico mlinčka je bilo treba nekaj časa vrteti, dokler se zrna niso spremenila v fin prah, vonj sveže zmlete kave pa se je hitro razširil po vsej kuhinji.
Mlinčki so bili večinoma preprosti, z lesenim ali kovinskim ohišjem. Še posebej prepoznavni so bili medeninasti modeli z majhnim predalčkom, v katerega je padala zmleta kava.
Kako se je uporabljal stari mlinček za kavo
Kavna zrna so stresli skozi odprtino na vrhu, zaprli pokrov in nato vrteli ročico, dokler kava ni bila dovolj fino zmleta.
Po uporabi so mlinček večinoma očistili s suho krpo. Posebnega vzdrževanja ni potreboval, zato so nekateri primerki v isti družini ostali dolga leta in se celo prenašali iz generacije v generacijo. Nekateri mlinčki so omogočali tudi nastavitev grobosti mletja, zato je bilo mogoče kavo zmleti glede na želeni način priprave.
Zakaj jih nekatere družine hranijo še danes
Danes se takšni mlinčki uporabljajo precej redkeje, vendar jih mnogi še vedno hranijo v vitrini, kuhinjski omarici ali na polici. Dovolj je že en pogled nanje, da se človek spomni določene kuhinje, osebe, ki je pripravljala kavo, ali značilnega vonja, ki se je širil po hiši.
Zato stari mlinček za kavo ni le predmet iz preteklosti, temveč majhen košček družinske zgodovine. Morda imate prav takšen mlinček še vedno doma, skrit med starimi predmeti, ki jih nikoli niste želeli zavreči.
Vir: krstarica.com
