Ta sladica je idealna izbira tudi v času praznikov.
Okusni piškotki z zanimivim imenom "padobranci" so zaznamovali otroštvo mnogih Jugoslovanov.
V časih, ko so bile torte in kolači z bogatimi čokoladnimi kremami redkost, so "padobranci" izstopali prav zaradi svoje preprostosti. Gospodinje so znale odlično izkoristiti to, kar so imele doma – sveža jajca, mleko in orehe iz shrambe. Zato jih lahko brez težav pripravite tudi danes, saj imate večino sestavin najbrž že v kuhinji.
Sestavine za testo:
- 3 beljaki
- 300 g sladkorja
- 350 g mletih orehov
- nekaj kapljic limoninega soka
Sestavine za kremo:
- 3 rumenjaki
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 125 g masla
- 100 g jedilne čokolade
Priprava:
- Beljake stepite v čvrst sneg. Med stepanjem postopoma dodajajte sladkor in malo limoninega soka. Ko je sneg čvrst, primešajte mlete orehe. Vmešajte jih ročno z lopatko, ne z mešalnikom, da masa ne uplahne.
- Na pekač, obložen s papirjem za peko, polagajte majhne kupčke mase. Pecite v ogreti pečici na 150 °C približno 20 do 25 minut.
- Rumenjake zmešajte s sladkorjem v prahu, nato pa dodajte še zmehčano maslo in stopljeno jedilno čokolado. Dobro premešajte, da dobite gladko kremo.
- Ohlajene piškote premažite s kremo in jih "zlepite" po dva skupaj, da dobite nekakšen "sendvič" iz piškota, kreme in še enega piškota. Pred serviranjem naj padobranci nekaj časa počivajo, da rahlo zmehčajo.
Receptov za "padobrance" je veliko: vsaka jugoslovanska babica je sladico pripravila nekoliko drugače. Ko boste recept nekajkrat preizkusili, boste morda tudi sami eksperimentirali z različnimi sestavinami in tako prišli do čisto svoje različice.
Eno od različic recepta si lahko ogledate tudi tukaj:
Prirejeno po: stil.kurir.rs
