Čas je za kostanjeve užitke!
Sestavine
20 dag sladkorja, 5 rumenjakov, 20 dag pasiranih kostanjev (350 surovih), sneg iz 5 beljakov, 5 dag čokolade za kuhanje, maslo in sladkor za model, 2,5 dl sladke smetane
Priprava
V trd sneg iz beljakov vmešajte sladkor. Na pari stopite čokolado in jo pomešajte z malo hladne vode, nato pa vmešajte še rumenjake in pasirane kuhane kostanje.
Zmes vlijte v namaščen in s sladkorjem prekrit model za puding in še eno uro kuhajte na pari. Postrezite s sladko smetano.