Preprost recept za vse ljubitelje kokosa in zdravih slaščic.
Bounty rezine - recept iz knjige Simpl sladice
Sestavine za kokosovo plast:
- 2 skodelici vode
- 1 skodelica izkoščičenih datljev
- 5 skodelic drobnih kokosovih kosmičev (1 + 1 + 3)
- ¼ čajne žličke soli
- ½ skodelice namočene ajde
Sestavine za čokoladni preliv:
- ½ skodelice izkoščičenih datljev
- ½ skodelice vode
- 2 jušni žlici kakava v prahu
Kokos je odličen vir vlaknin.
Priprava kokosove plasti: V blenderju zmešamo datlje in vodo, da dobimo gladko tekočo pasto. Dodamo 1 skodelico kokosovih kosmičev in sol ter ponovno mešamo, dokler ni krema popolnoma gladka.
V multipraktiku zmeljemo 1 skodelico kokosovih kosmičev in namočeno ajdo, ki smo jo prej temeljito sprali, odcedili in delno osušili. Ne mešamo preveč, le toliko, da se obe sestavini povežeta. Maso prestavimo v večjo skledo in ji dodamo datljevo kremo iz blenderja. Dodamo preostale 3 skodelice kokosovih kosmičev in dobro premešamo z žlico.
Z maso napolnimo kvadraten pekač (velikost ni pomembna, ker ga lahko napolnimo samo polovico), približno 2 cm visoko. Postavimo v zamrzovalnik in v vmesnem času pripravimo čokoladni preliv.
Priprava čokoladnega preliva: Vse sestavine za preliv do gladkega zmešamo v zmogljivem blenderju. Če tega nimamo, datlje nekaj ur prej namočimo, da se zmehčajo, in jih nato v multipraktiku zmešamo s kakavom in vodo, v kateri so se namakali.
Čokoladni preliv premažemo prek kokosove mase in vse skupaj postavimo nazaj v zamrzovalnik za dobro uro. Po tem času lahko rezine narežemo na kocke in jih hranimo v hladilniku.
Vir: Eva Žontar, Simpl Sladice
Poglejte si še: Pecivo s čokolado (presno, brez oreščkov in olja)