Če v vaši bližini raste figa, jo lahko uporabite v številne zdravstvene namene.
Fige so sinonim za poletje in vroče dni, pogosto pa jih povezujemo z morjem, saj jih največ pridelujejo na Mediteranu. Vendar pa so vse pogostejše tudi v notranjosti, uživamo jih lahko sveže ali iz njih pripravimo marmelado in različne druge sladice.
Pa ste vedeli, da lahko pri kuhanju uporabite tudi figove liste?
Figov list je sicer znan kot zakladnica zdravja – pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni, znižuje raven trigliceridov v krvi, pomaga pri srčno-žilnih težavah in lahko zniža visok krvni tlak. Iz njega lahko pripravite tudi okusen sirup, po okusu podoben sirupom iz kokosa in vanilije.
Za pripravo sirupa iz figovih listov najprej naberite dve pesti (okoli 70 g) najbolj svežih figovih listov – obvezno jih utrgajte s peclji, saj bodo tako še bolj okusni. Liste operite, jih dajte v lonec, dolijte toliko vode, da bodo pokriti in zavrite.
Ko voda zavre in dobi rumenkasto zeleno barvo, odstranite liste iz lonca, v vodo pa dodajte rjavi sladkor (če je v loncu en liter vode, dodajte en kilogram sladkorja). Kuhajte, dokler ne zavre in ne dobite sirupaste konsistence, nato sirup ohladite in ga prelijte v steklenico.
@chaoticforager Figs (the fruit of Ficus caria) are delicious, but did you know that the leaves are also edible and have a wonderfully aromatic coconut-vanilla flavor profile when boiled? Let me know if you try it for yourself! (I might have to go pick some more pears and make poached pears with fig syrup)!@Redleaf Ranch Recipe: Pick two good handfuls of the freshest, youngest fig leaves you can find. The accompanying stems are extra flavorful so include them too! Boil in enough water to cover leaves until water changes color and is very fragrant. Remove leaves and add an amount of sugar to the water that roughly equals the amount of water you used. Boil until slightly thickened. Cool, bottle, and enjoy! #figleafsyrup #ficuscaria #mushroomauntie #foragedrecipes #simplesyrup ♬ Wes Anderson-esque Cute Acoustic - Kenji Ueda
Kako uporabljati sirup iz figovih listov pri kuhanju?
Sirup iz figovih listov lahko uporabite kot nadomestek za sladkor – dodate ga lahko jutranji kavi ali z njim prelijete palačinke in sladoled. Poleg tega ga lahko dodate v ovsene kosmiče, jogurt, prelive za solato ali limonado in domače ledene čaje – možnosti je res neskončno.
Vir: krstarica.com
