Trik, s katerim boste hitro ugotovili, pri katerem prodajalcu je varno kupovati zelenjavo.
Ko kupujete paradižnik in kumare, je pomembno zagotoviti, da so varni za uživanje in brez pesticidov. Obstaja preprost trik, ki ga lahko preizkusite doma, da ugotovite, ali so ti pridelki izpostavljeni kemikalijam.
Kako izvesti test
Operite zelenjavo – Paradižnik ali kumaro splaknite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo in površinske ostanke.
Pripravite mešanico – V manjšo skledo dodajte eno žličko sode bikarbone in nekaj vode, da dobite pasto. Dobro premešajte, da se soda povsem raztopi.
Nanesite pasto – Z roko ali mehko ščetko enakomerno premažite celotno površino zelenjave.
Počakajte – Pustite, da pasta deluje 5–10 minut. Soda bikarbona bo reagirala, če so prisotni pesticidi.
Sperite z vodo – Pod tekočo vodo temeljito odstranite pasto.
Opazujte rezultat – Če so bili plodovi škropljeni, se lahko na premazanem mestu pojavijo spremembe barve ali teksture. Neškropljena zelenjava ne bo pokazala sprememb.
Ta preprost trik vam lahko pomaga izbrati čistejše in bolj zdrave pridelke, a ni stoodstotno zanesljiv – pesticidi, ki so prodrli v notranjost ploda, z njim ne bodo zaznani. Zato je vedno dobro kupovati pri preverjenih ponudnikih ali iz ekološke pridelave.
- Preberite si še: Zakopljite 4 fige v cvetlični lonec in opazujte čudež
Zakaj soda bikarbona reagira z nekaterimi pesticidi – in zakaj test včasih ne pokaže ničesar
Soda bikarbona (natrijev hidrogenkarbonat) je blago bazična snov, ki lahko v stiku z nekaterimi pesticidi sproži kemično reakcijo. To velja predvsem za pesticide, ki so topni v vodi ali so kisle narave – takrat pride do nevtralizacije ali razgradnje, kar lahko spremeni barvo ali teksturo površine sadeža ali zelenjave.
Ker soda deluje kot blag abraziv, pomaga tudi mehansko odstraniti nekatere površinske ostanke pesticidov. Če je pesticid na vodni osnovi, ga soda lahko raztopi ali vsaj delno odstrani.
Vendar ta metoda ni zanesljiva za vse vrste pesticidov.
Nekateri so zasnovani kot vodoodporni ali imajo oljnato osnovo, zato jih soda bikarbona ne razgradi. Pri drugih pesticidih so molekule absorbirane globlje v lupino ali meso plodu, zato reakcija na površini ni vidna. Prav tako metoda ne pokaže ničesar, če je količina pesticida izjemno majhna ali pod pragom, ki bi sprožil vidno spremembo. Zato ta trik lahko pomaga kot hitri domači test, a ne more nadomestiti laboratorijskih analiz, ki edine zanesljivo potrdijo stopnjo onesnaženosti.
Vir: krstarica.com
