Preprost in zdrav recept, ki bo potešil vašo željo po sladkem.
Kokosove biskvitne kocke - recept iz knjige SImpl sladice
Sestavine za presni biskvit:
- 4 srednje velike, zrele banane
- ½ skodelice fino mlete kokosove moke
Sestavine za čokoladni obliv:
- 1 skodelica izkoščičenih datljev (deglet noir)
- 1 skodelica vode
- 2 jušni žlici kakava v prahu
- + drobni kokosovi kosmiči
Priprava biskvita: Banane olupimo in jih v multipraktiku ali blenderju zmešamo v gladko kašico. Dodamo kokosovo moko in ponovno premešamo, da dobimo gosto maso. Odvisno od velikosti in zrelosti banan, ki smo jih uporabili, bomo morda morali dodati nekaj več kokosove moke. Gosto maso, ki jo aparat že težko meša, z žlico postrgamo na papir za peko in oblikujemo v 10x15 cm velik pravokotnik, visok približno 2-3 cm. Poravnamo in pogladimo ga z vseh strani ter narežemo na kocke.
Priprava čokoladnega obliva: V zmogljivem blenderju zmešamo datlje, vodo in kakav, da dobimo gladko čokoladno omako. Prestavimo jo v globok krožnik ali plitvo skledo. V drugi skledi pripravimo drobne kokosove kosmiče, v katerih bomo kocke na koncu povaljali.
Maso iz zamrzovalnika odstranimo iz pekača in jo narežemo na kocke. Vsako kocko pomočimo v čokoladni obliv in jo z njim dobro oblijemo z vseh strani. Nato jo povaljamo še v drobnih kokosovih kosmičih in postopek ponovimo z vsemi kockami.
Več o knjigi: zalozba-planet.si
Poglejte si še:
