Recept: Omaka z jurčki in žajbljem

Trenutno je v gozdu gob v izobilju, zato je sedaj odličen čas, da si privoščite sveže jurčke v omaki z žajbljom ter s pirinimi njoki. Jurčki meddrugim vsebujejo veliko selena in vitamina B3.

Recept: Omaka z jurčki in žajbljem (foto: Jasmina Hrastovec) Jasmina Hrastovec
26. 9. 2017

Za 4 krožnike: 

  • 200g očiščenih in narezanih jurčkov (lahko dodate tudi lisičke)
  • 2 šalotki
  • česen
  • sol, poper
  • drobnjak, peteršilj, majaron (lahko izpustite), lovor, žajbelj
  • 2 žlici koruznega škroba
  • 2 dcl vode ali rastlinskega napitka (sojino, ovseno...)
  • 1 dcl sojinega jogurta
  • olje
    Za okus lahko dodate tudi nekaj kvasnih kosmičev, vendar ni potrebe.

Na olju zarumenimo drobno narezano šalotko in ji dodamo gobe. Pražimo jih nekje 5-10 minut na blagi temperaturi (odvisno, kako velike koščke gob ste dodali). Nato dodamo koruzni škrob, dodobra pomešamo, zvišamo temperaturo in dodamo sojino mleko ali vodo. Ko zavre, če je pregosto, dodamo še malce vode. V omako damo vejico žajblja, lovor, majaron in v pokriti posodi kuhamo 10 minut. Na koncu dodamo še preostale začimbe, česen in sojin jogurt.

To je osnovna omaka, ki jo lahko postrežemo z njoki, rižem ali k seitanovim zrezkom in krompirjem, k polenti...

Mi smo jo postregli s pirinimi njoki.

Dober tek!

Recept: Jasmina Hrastovec, več receptov na: mincikuha.blogspot.si ali Facebook: Minci kuha - Vegi preprosto in dostopno

Za sladico pa pripravite: Rižev narastek s hrustljavo skorjico

Izbrali smo drugačen pristop. Ga boste podprli?
V nasprotju z ostalimi mediji smo se odločili, da svoje spletne vsebine ohranimo brezplačne za vse. V času, ko je sledenje aktualnim informacijam nujno, verjamemo, da si vsak od nas zasluži dostop do natančnega in celovitega pregleda vsebin. Poleg tega pa tudi neomejen dostop do kakovostnih lifestyle vsebin.
Vsak prispevek, velik ali majhen, je dragocen in ključnega pomena za našo uredniško neodvisnost.

Podpri in prispevaj

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri