Recept: Veganska slivova pita

Danes si bomo privoščili pito! 

Recept: Veganska slivova pita (foto: profimedia) profimedia
12. 7. 2017

Sestavine:

 Testo 
• 200 g ovsenih kosmičev ali kuhan in zmlet ovsen rižek
• 150 do 200g polnovredne moke
• 3 žlice mletih lešnikov ali orehov
• 3 žlice kokosove moke
• 3 žlice rozin 
• 3 žlice koksovega sladkorja
• 0.5 dcl olivnega olja 
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja ali 1 žlička domačega vaniljevega sladkorja
• kurkuma, ščep soli
• 1,5 dcl vode 
• pecilni prašek ali karkoli za vzhajanje dodajajte po želji. Jaz ne dodam, ker imam rada piškotno testo, če želite bolj mehko testo dodajte eno od teh sredstev. 

Nadev
• 250 g indijskih oreščkov namočimo za približno eno uro, vodo odlijemo in dodamo novo, toliko, da ravno pokrije oreščke, dodamo par kapljic limone, ščepec soli in zmeljemo v zelo gladko zmes

• slive (vložene ali sveže) 

Testo oblikujemo med dvema peki papirjema pomazanima z oljem 2/3 testa uporabimo za spodnji del, 1/3 pa za pokrovček.

Sestavimo pito, najprej pridamo slive, nato pa lahko nežno dodamo maso iz oreškčkov.
Pečico ogrejemo na 180°C in pito pečemo 45 minut. Ko je pečena, naj počiva 15-30 minut, da se sokovi med seboj lepo prepojijo.

Lahko posujete z malce sveže melise, se prav lepo poda. Povrhu lahko posujete s stolčenimi praženimi lešniki ali malce naribanega svežega korenja.

Dober tek!

Recept: Jasmina Hrastovec, več receptov na: mincikuha.blogspot.si ali Facebook: Minci kuha - Vegi preprosto in dostopno

Poglejte si še: 

Recept: Veganska Sacher torta

Recept: Ingverjevi piškoti