Ko narava počasi zaspi in barve izgubijo svojo moč, se na grmih divje vrtnice zasvetijo drobni, ognjeno rdeči plodovi – šipek. Šipek oznanja, da počasi prihaja zima ter s seboj prinaša pravo bogastvo zdravja.
Kdaj in kako nabirati šipek
Šipek običajno dozori od septembra do novembra, odvisno od lege in vremena. Najboljši čas za nabiranje je po prvih slanah, saj mraz zmehča plodove in zmanjša njihovo trpkost. Če ga nabirate prej, ga lahko za nekaj ur zamrznete – tako postane okusnejši in lažji za obdelavo. Plodove nabirajte v suhem vremenu in tiste bolj oddaljene od cest. Uporabljajte rokavice – grmi divje vrtnice so polni trnov.
Kako pripraviti čaj iz šipka
Obstajata dva načina priprave, odvisno od tega, ali želite več vitamina C ali močnejši okus:
- Namakanje (hladni pripravek)
Če želite ohraniti čim več vitamina C, šipka ne kuhajte. Žličko zdrobljenih posušenih plodov prelijte s hladno vodo in pustite stati 6–8 ur, nato segrejte do mlačnega in precedite. Tak napitek vsebuje največ naravnega vitamina C in je nežno kiselkastega okusa. - Klasičen čaj (topla priprava)
Za aromatičen čaj šipek prelijte z vročo vodo in pustite 10–15 minut.
Lahko ga kombinirate z jabolčnimi krhlji, cimetom ali suho lupino pomaranče – nastane napitek, ki greje in krepi.
Šipek vsebuje 10- do 20-krat več vitamina C kot limona – v povprečju od 300 do 1200 mg vitamina C na 100 g svežih plodov, odvisno od vrste in zrelosti.
Poleg tega je bogat z antioksidanti, flavonoidi, tanini, pektini, železom, kalcijem in karotenoidi.
Šipek vsebuje veliko vitaminov. Krepi imunski sistem in deluje diuretično.
Za redno uživanje čaja iz šipek velja naslednje:
- Priporočena količina je običajno 1 do 2 skodelici na dan.
- Ker vsebuje šipek veliko vitamina C (in druge aktivne spojine), je smiselno, da ga pri kroničnih boleznih, jemanju zdravil ali posebni prehrani uvajate postopno in po potrebi posvetujete z zdravnikom.
Kako pripraviti šipkov žele?
Sadeže skuhajte do mehkega in jih nato pogladite skozi cedilo. Prestrezite liter soka, mu dodajte cimetovo paličico in malce limone ter pustite, da vse skupaj počasi vre približno 5 minut. Dodajte 500 g želirnega sladkorja in pustite vreti še 5 minut.
Zdravilne lastnosti šipka
Šipek:
- krepi imunski sistem in odpornost proti prehladom,
- pomaga pri vnetjih sečil in ledvic,
- spodbuja izločanje strupov in odvečne vode,
- lajša vnetja sklepov in blaži simptome artritisa,
- podpira zdravo prebavo,
- neguje kožo in upočasnjuje staranje zaradi visoke vsebnosti antioksidantov.
Iz plodov šipka pripravljajo tudi olje iz semen, dragoceno v naravni kozmetiki – pomaga pri celjenju kože in blaži drobne gubice.
Simbolika in stare vraže o šipku
V ljudskem izročilu je šipek simbol življenjske moči, zaščite in zvestobe.
Njegovi trni naj bi varovali pred zlimi silami, zato so naši predniki vejice divje vrtnice zatikali nad vrata ali v hleve – za zaščito pred uroki in boleznijo.
V nekaterih krajih so verjeli, da če dekle poje prvi šipek, ki ga najde po prvi slani, bo vse leto ohranilo zdravje in rdeča lica.
Šipek je bil tudi simbol ženske energije, saj so cvetovi in plodovi predstavljali prehod – od nežnosti vrtnice do zrelosti, ki prinaša novo življenje.
Njegova rdeča barva je predstavljala srčno moč, toplino in ljubezen, zato so ga pogosto vpletali v zimske vence in poročne šopke – kot simbol trajnosti in zvestobe.
Mali obred za moč in hvaležnost
Ko nabirate šipek, se za trenutek ustavite. Oglejte si, kako močna rastlina raste med trni, na vetru in mrazu, pa vendar rodi sadeže, ki zdravijo in grejejo. Šipek nas uči, da lepota in moč rasteta iz odpornosti, da v življenju cvetimo kljub izzivom – in da je srce tisto, kar ostane svetlo tudi v času zime.
