Dr. Mihail Pautov, znani romunski zdravnik, je razkril, kateremu živilu se po 40. letu izogiba in zakaj meni, da bi ga morali iz prehrane odstraniti prav vsi.
Po njegovem mnenju si srce in ožilje po štiridesetem letu zaslužita posebno pozornost, saj med prvimi občutita posledice staranja in dolgotrajnega stresa.
"Po štiridesetem letu je pravi čas za spremembe življenjskega sloga," poudarja.
Predelano meso je na vrhu seznama
Dr. Pautov svetuje, da iz prehrane čim bolj izločimo:
- klobase,
- hrenovke,
- salame,
- industrijsko pridelano slanino.
Po njegovih besedah je prav predelano meso eden največjih "saboterjev" našega zdravja.
Spomni tudi, da je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) že leta 2015 predelano meso uvrstila med rakotvorne snovi skupine 1, kar pomeni, da obstajajo zadostni dokazi o povezavi z nastankom raka pri ljudeh.
"Dimljenje, konzervansi in nitriti se v telesu pretvarjajo v snovi, ki poškodujejo celice. To je kot tempirana bomba," opozarja zdravnik.
Že majhne količine lahko povečajo tveganje
Raziskava Univerze Harvard iz leta 2023 je pokazala, da lahko že 30 gramov predelanega mesa na dan – približno ena rezina slanine – poveča tveganje za raka debelega črevesja za okoli 15 odstotkov.
Podobne ugotovitve prihajajo tudi z Univerze Oxford, kjer so raziskovalci potrdili povezavo med pogostim uživanjem industrijsko predelanih mesnih izdelkov ter večjim tveganjem za raka želodca in trebušne slinavke.
"Sam nisem proti mesu," pravi dr. Pautov. "Toda če lahko izdelek več mesecev stoji na polici in je po videzu skoraj podoben plastiki, potem to ni več hrana, ampak kemični eksperiment."
Previdno tudi s sladkorjem
Drugo živilo, na katerega opozarja, je rafiniran sladkor.
Po njegovih besedah sladkor sam po sebi ni sovražnik, če ga uživamo zmerno in v čim manj predelani obliki. Težava nastane predvsem pri velikih količinah belega sladkorja in sladkarij.
"Takrat sladkor postane gorivo za vnetne procese, ki lahko povečajo tveganje za razvoj raka," pojasnjuje.
Pogosti skoki krvnega sladkorja obremenjujejo trebušno slinavko, ki mora proizvajati več inzulina. Visoke ravni inzulina pa lahko spodbujajo rast celic, tudi tistih, ki so že spremenjene.
Študija, objavljena leta 2022 v reviji Nature, je pokazala povezavo med povišanim krvnim sladkorjem in večjim tveganjem za raka dojke pri ženskah po menopavzi.
Po besedah dr. Pautova lahko prekomerno uživanje sladkorja začasno oslabi delovanje imunskega sistema.
"Bela krvna telesca se namesto z zaščito telesa pred poškodbami in okužbami ukvarjajo z obvladovanjem presežka glukoze. To je, kot bi vojsko poslali pobirat ovitke bombonov, namesto da bi varovala meje," slikovito ponazori.
Kaj pravi znanost?
Strokovnjaki se večinoma strinjajo, da je smiselno omejiti uživanje predelanega mesa, saj obstajajo prepričljivi dokazi o povezavi z večjim tveganjem za nekatere vrste raka, predvsem raka debelega črevesja.
Pri sladkorju pa je slika nekoliko bolj zapletena. Sam sladkor ni neposreden povzročitelj raka, lahko pa njegovo prekomerno uživanje prispeva k debelosti, inzulinski odpornosti in kroničnim vnetjem, ki povečujejo tveganje za številne kronične bolezni.
Zato strokovnjaki priporočajo predvsem zmernost ter prehrano, ki temelji na čim manj predelanih živilih, veliko zelenjave, sadja, stročnic in kakovostnih virih beljakovin.
Vir: mondo.rs
