Se vam zdi, da je zdrav, polnovreden obrok sredi natrpanega delovnika možen le v teoriji? Na Sensini Srečni kuhinji smo se v Studiu Gorenje v Ljubljani lahko sami prepričali, da so lahko prav vsi obroki v dnevu polnovredni, pestri, okusni, da jih lahko pripravimo veliko hitreje, kot nam dostavijo pico na dom, ter da so od slednje lahko tudi veliko cenejši.
Feelgood ekipa nam je prirasla k srcu prav zato, ker ljubi preprostost, a hkrati pestro in zelo premišljeno prehrano, ker izhaja iz realnih življenjskih situacij, ker kuha z izdelki, ki jih lahko kupimo v večji živilski trgovini in ker se Mario s svojim teoretičnim znanjem in Vesna za štedilnikom tako odlično dopolnjujeta. A da vas ne bomo pustili praznih ust, smo za vas zapisali nekaj nasvetov, ki se jih splača upoštevati, ter z vami podelili nekaj slastnih receptov.
Za dobro počutje ob srečni hrani upoštevajte:
- Vaše telo potrebuje v vsakem obroku beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe. Če mu daste le eno ali dve sestavini, ne bo dobilo vsega, kar potrebuje, in bo javilo, da je še vedno (ali po kratkem času spet) lačno. Če mu ne boste dali tega, kar potrebuje, se bo javljalo spet in spet.
- Vseh maščob ne mecite v koš – kakovostne maščobe (iz oljčnega, konopljinega, palmovega, kokosovega in drugih olj) potrebujemo za normalno delovanje našega telesa; hormonski sistem je odvisen od njih!
- Pijte vodo – nesladkano, nearomatizirano, kakovostno čisto vodo! Mi smo pili in ob odličnih obrokih nazdravljali z Jano in Jamnico, ki sta se še kako prilegli ob napenjanju možganov, sekljanju in mešanju ter pokušanju novih jedi.
- Ne pojdite v skrajnosti in si ne otežujte življenja! Držite se načela, da pojeste čim več tega, kar bi lahko ulovili, nabrali ali pridelali. Ker živite v 21. stoletju, pa se nikar ne branite sestavin, ki vam jih ponuja današnji čas in bodo koristile vašemu telesu (ali pa njihova sestava ni oporečna in vam bodo prihranile nekaj časa za pripravo obroka).
- Ogljikovi hidrati niso le v kruhu, testeninah in rižu – namesto 'bombic', ki napenjajo in delajo obloge okrog trebuha, pojejte čim več zelenjave in sadja, pri izbiri žitaric pa uporabljajte tiste, ki imajo v sebi čim več beljakovin in koristnih mikroelementov.
Nova spoznanja
" Presenetila me je uporaba sestavin, ki jih prej nisem poznala in jih bom zdaj z veseljem vključila v svojo kuhinjo, predvsem sta me navdušila miso in bezgovo sladilo (ksilitol) ter njune dobrobiti. Res sem navdušena nad tem, koliko novih informacij o zdravi hrani sem dobila – zdaj vem, da ni draga – da je dostopna vsakomur, in komaj čakam, da sama preizkusim recepte, po katerih smo danes kuhali z Vesno." −Katarina, 29
"Zanima me alternativa in ker zaupam ekipi Feelgood, sem se odločila, da se udeležim tega tečaja. Presenetilo me je, da ni toliko pomembno, koliko je živilo samo po sebi zdravo, temveč kaj nam da oz. kaj z njim vnesemo v telo, saj je zelo pomembno, v kakšnih kombinacijah smo ga užili." - Dragana,39
"Danes sem bogatejša za izredno dragoceno znanje o oljih, o tem, da so mandlji in makadamija zelo bogati z zdravimi maščobami, kako široko uporabno in okusno je kokosovo mleko, dobila sem potrditev, kako dobro uslugo naredim svojemu telesu, ker zjutraj pijem vodo z limono. Obenem sem se zavedala, kako na živila delujejo kisik-toplota-svetloba, in se odločila, da bom vse, kar je prej ostajalo na pultu, prestavila v zaprt, hladen in temen prostor. Presenetilo me je tudi to, da jajca niso tako nezdrava, kot sem mislila, in s špinačo so res zelo okusna! Navdušena sem tudi nad razbijanjem jajca ob jajce – odslej ne bom več iskala ostrih robov." −Mojca, 38
"O večini stvari, ki smo jih danes predelali, sem že brala in poslušala po radiu, a šele zdaj – ko sem jih slišala v živo – sem jih ozavestila. Najbolj sem se zamislila nad svojo ljubeznijo do sladkarij – premišljujem o tem, da jih bom morala odpisati, obenem pa vidim, da se jim nikoli ne bo treba popolnoma odreči, temveč da bom lahko zadovoljila potrebo po sladkem z drugače pripravljenimi, a vseeno zelo okusnimi sladicami." −Zlata, 57
"Zelo ponosna sem nase, da sem se udeležila Sensinega kuharskega tečaja, saj sem tu spoznala veliko popolnoma novih odkritij o hrani. Všeč mi je, kako preproste recepte so izbrali, in da v receptih ne uporabljajo sestavin, ki jih sploh ne morem kupiti – da gremo vsi skupaj nazaj k naravi. " −Martina, 49
"Najbolj me je presenetilo, da se je kljub vsej pozornosti, ki se posveča zdravi prehrani v smislu skrajnosti, kot je izključno sezonsko, bio, vege, možno neverjetno bolj zdravo prehranjevati s hrano, ki je na voljo povprečnemu človeku v hitrem ritmu vsakdanjika." −Klemen, 19
"Vse, o čemer smo danes govorili in kar smo danes kuhali, uporabljam tudi doma, in moja dejanja so se potrdila za pravilna. Kljub temu pa me je presenetilo, da je bilo vse tako okusno, pa nismo uporabili niti grama moke." −Petra, 28
"Zelo všeč mi je bila povezava predavanja s praktičnim delom. Ljudje ob bombandiranju informacij ne znamo izluščiti bistva, tu pa je bilo vse skupaj povezano s hrano, informacije pa relevantne. Presenetilo me je tudi to, da nismo uporabljali sončničnega olja; včasih nismo znali kuhati brez njega, a ob predavanju je moj spomin hitro poletel v otroštvo, ko ga sploh nismo poznali, pa smo prav tako živeli dobro in zdravo." −Jožica, 50
sensa_kuhinja
