Ocvrta feta z medom je okusna grška predjed (meze), ki izvira s Krete. Tam je zelo priljubljena kombinacija slanega feta sira, sladkega medu in nežno popečenega sezama, ki jedi doda prijetno oreškasto aromo.
V številnih receptih feto ocvrejo v večji količini olja, vendar je mogoče enako hrustljav in okusen rezultat doseči tudi z manj olja. Dovolj je, da ponev prekrijete s tanko plastjo kakovostnega oljčnega olja. Tak način priprave je nekoliko lažji, feta pa med cvrtjem tudi bolje ohrani svojo obliko.
Sestavine
- 250 g feta sira
- 2 jajci
- 1 čajna žlička mlete sladke paprike
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 70–80 g moke (za paniranje)
- 60 g sezama
- oljčno olje za cvrtje
- 4 žlice medu
Priprava
1. Pripravite feto
Feta sir narežite na kocke ali pravokotnike, debele približno 1,5 cm.
2. Pripravite sestavine za paniranje
V eni skledi z vilicami razžvrkljajte jajci.
V drugi skledi zmešajte moko, mleto papriko in poper.
V tretjo skledo stresite sezam.
3. Paniranje
Vsak kos fete najprej pomočite v jajce, nato ga povaljajte v mešanici moke.
Postopek ponovite še enkrat: sir ponovno pomočite v jajce in ga na koncu dobro povaljajte v sezamu, da je z vseh strani enakomerno obložen.
4. Ocvrite sir
V ponvi segrejte približno 6 do 7 žlic oljčnega olja – toliko, da prekrije dno ponve.
Feto pecite nekaj minut, dokler ne postane zlato rjavo z vseh strani. Med cvrtjem jo previdno obračajte z lopatko ali penovko.
Ko je pečena, jo položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
5. Segrejte med
Med nežno segrejte v manjši kozici, da postane lepo tekoč.
Ocvrto feto postrezite še vročo in jo tik pred serviranjem prelijte s toplim medom. Po želji lahko jed okrasite še z dodatnim sezamom ali nekaj lističi svežega timijana.
Vir: stil.kurir.rs
