Sirotka, znana tudi kot "kmečka pijača", je ena izmed najbolj cenjenih naravnih pijač, ki so jo naše prababice uporabljale kot zdravilo za številne bolezni. Danes mnogi zdravniki poudarjajo, da je pitje sirotke zelo koristno za zdravje, saj ima blagodejne učinke na organizem.
Sirotka je izjemno hranljiva pijača, ki ponuja številne koristi za naše zdravje. Zaradi bogate vsebnosti vitaminov, mineralov in beljakovin je nepogrešljiv del zdrave prehrane, še posebej za tiste, ki želijo izboljšati svoje zdravje in okrepiti imunski sistem.
Njena uporaba sega že daleč v preteklost, vendar pa sodobna znanost vse bolj potrjuje njene blagodejne učinke. Zato ni presenetljivo, da je sirotka še vedno tako visoko cenjena in pogosto priporočena s strani zdravstvenih strokovnjakov.
Kaj je sirotka?
Sirotka je stranski produkt pri izdelavi sira in jogurta. Gre za tekočino, ki ostane, ko se mleko strdi in loči v trdne delce (skuta) in tekočino (sirotka). Belo-zelenkasta prozorna tekočina je lahko sladkasta, sladko-kisla ali kisla, odvisno od načina priprave sira. Glede na mleko, iz katerega je pridobljena, pa ločimo kravjo, ovčjo in kozjo sirotko.
Ta tekočina je bogata z vitamini in minerali, zaradi česar je zelo koristna za naše zdravje. Zdravniki pogosto priporočajo uživanje sirotke, še posebej ko gre za razstrupljanje telesa.
Tradicionalna uporaba sirotke
V preteklosti so sirotko pogosto uporabljali kot nadomestek za materino mleko. Otrokom mater, ki niso mogle dojiti, so dajali sirotko. Danes se sirotka uporablja v prehrambni industriji kot dodatek, ki naravno povečuje hranilno vrednost hrane. Lahko jo kupite na tržnicah, v trgovinah v tekočem stanju, pa tudi predelano kot prah, ki se raztopi v tekočini.
Odličen vir beljakovin
Beljakovine iz sirotke se prodajajo kot prehranski dodatek in so zelo cenjene med tistimi, ki aktivno vadijo v telovadnicah. Bodibilderji sirotko vključujejo v svojo vsakodnevno prehrano, saj je odličen vir visoko izkoristljivih beljakovin.
Zakaj je sirotka tako dobra za naše zdravje?
Sirotka vsebuje številne koristne snovi, ki imajo pozitivne učinke na naše zdravje. Nutricionisti navajajo več razlogov, zakaj je sirotka tako koristna:
- Beljakovine z antikancerogenimi lastnostmi: Sirotka vsebuje beljakovine, ki imajo antikancerogene lastnosti, saj vsebujejo aminokisline z žveplom. Te beljakovine zagotavljajo optimalno raven magnezija in kalcija v telesu.
- Vitamin B12: Sirotka je bogata z vitaminom B12, ki je ključen za tvorbo genetskega materiala in delovanje živčnega sistema.
- Okrevanje po boleznih: Sirotka omogoča hitrejše in lažje okrevanje osebam, ki se opomorejo po infarktu, multipli sklerozi in kroničnem hepatitisu.
- Krepitev imunskega sistema: Sirotka ščiti in krepi imunski sistem ter povečuje obrambno moč organizma.
- Visoko izkoristljive beljakovine: Sirotka, še posebej kozja in ovčja, vsebuje skoraj 20 odstotkov čistih, visoko izkoristljivih in lahko prebavljivih beljakovin.
- Alkalizacija organizma: Sirotka alkalizira oziroma povečuje bazičnost organizma, kar je pomembno za uravnoteženo kislinsko-bazično ravnovesje v telesu.
- Regeneracija jeter: Sirotka pomaga pri hitrem okrevanju in regeneraciji jeter.
- Zdravje sklepov in ligamentov: Sirotka je odlična za zdravje sklepov in ligamentov.
- Pomoč pri alergijah: Sirotka pomaga pri alergijah, obstruktivnem bronhitisu in astmi.
- Znižanje holesterola: Sirotka zmanjšuje holesterol, apetit in preprečuje osteoporozo.
Povzeto po Stil.kurir.rs
Preberite tudi: